Encostas de Favaios 37,5Cl Branco IGP-Douro
Encostas de Favaios 37,5Cl Branco IGP-Douro Encostas de Favaios 37,5Cl Branco IGP-Douro
Encostas de Favaios 37,5Cl Branco IGP-DouroVinificação: Após a selecção das uvas a vinificar, segue-se a recepção das mesmas, desengace, esmagamento e prensagem em prensa pneumática. O mosto obtido é decantado com recurso ao frio e aplicação de enzimas. A fermentação alcoólica inicia-se com a inoculação de leveduras seleccionadas em cubas de inox, e decorre durante um período de 12 – 15 dias a uma temperatura controlada entre 15-18ºC. Finalmente o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado.
Nota de Prova: De cor citrina, com notas tropicais e florais. Na boca apresenta-se com uma estrutura média revelando-se fresco e elegante.
Sugestões:
Castas: Mistura de castas Brancas.
pH: 3,42
Acidez Total (g/l): 4,9
Açúcares Redutores (g/l): 0,60
EAN13: 5601752214254
Encostas de Favaios 37,5Cl Tinto IGP-Douro
Encostas de Favaios 37,5Cl Tinto IGP-Douro Encostas de Favaios 37,5Cl Tinto IGP-Douro
Encostas de Favaios 37,5Cl Tinto IGP-DouroVinificação: Após a selecção das uvas a vinificar, segue-se a receção das mesmas, desengace e esmagamento. A fermentação alcoólica inicia-se com a inoculação de leveduras seleccionadas, e decorre durante um período de 7-8 dias a uma temperatura controlada de 25ºC. De seguida ocorre a fermentação maloláctica e uma primeira passagem a limpo. Após um estágio de cerca de 8 meses o vinho está pronto a ser clarificado e filtrado seguindo-se o engarrafamento.
Nota de Prova: De cor rubi, marcado pelos aromas primários onde se evidenciam os frutos vermelhos. Na boca apresenta-se macio, com um corpo médio e equilibrado.
Sugestões:
Castas: Mistura de castas Tintas.
pH: 3,70
Acidez Total (g/l): 4,40
Açúcares Redutores (g/l): 0,60
EAN13: 5601752114455
Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco Bruto
Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco Bruto Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco Bruto
Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco BrutoVinificação: Efectuada a selecção criteriosa das uvas, as mesmas são desengaçadas/esmagadas e prensadas a baixa pressão em prensa pneumática. A fermentação alcoólica decorre em cuba de Inox durante um período de 18 dias com temperatura controlada a 16ºC. Após a primeira fermentação, o vinho base permanece em estágio até à segunda fermentação alcoólica, decorrendo a mesma em cuba fechada por um período de 18 dias.
Nota de Prova: Este vinho apresenta-se com uma bolha fina, mousse delicada e persistente. Aromas primários marcados pela casta, com notas florais sendo bastante refrescante. Na boca revela-se leve, fresco e com acidez viva e prolongada, terminando equilibrado.
Sugestões: Tarte de Frutos.
Castas: Moscatel Galego.
pH: 3,09
Acidez Total (g/l): 5,42
Açúcares Totais (g/l): 10,04
EAN13: 5601752750066
Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco M/Seco
Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco M/Seco Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco M/Seco
Espumante Sparkling Favaios 75Cl Branco M/SecoVinificação: Efectuada a selecção criteriosa das uvas, as mesmas são desengaçadas/esmagadas e prensadas a baixa pressão em prensa pneumática. A fermentação alcoólica decorre em cuba de Inox durante um período de 18 dias com temperatura controlada a 16ºC. Após a primeira fermentação, o vinho base permanece em estágio até à segunda fermentação alcoólica, decorrendo a mesma em cuba fechada por um período de 18 dias.
Nota de Prova: Este vinho apresenta-se com uma bolha fina, mousse delicada e persistente. Aromas primários marcados pela casta, com notas florais sendo bastante refrescante. Na boca revela-se leve, fresco e com uma acidez viva e prolongada, terminando equilibrado.
Sugestões: Como aperitivo.
Castas: Moscatel Galego.
pH: 3,09
Acidez Total (g/l): 5,93
Açúcares Totais (g/l): 37,38
EAN13: 5601751750074
Favaito Aperitivo 6Cl
Favaito Aperitivo 6Cl Favaito Aperitivo 6Cl
Favaito Aperitivo 6ClVinificação: O Favaios clássico é o moscatel mais jovem que a Adega de Favaios comercializa mas é também aquele que se produz há mais tempo, praticamente desde a fundação da empresa. Vinifica-se da forma tradicional, em maceração pelicular intensa, de forma a extrair ao máximo os componentes aromáticos tão característicos desta variedade de uva. Este contacto com as películas prolonga-se por 3 ou 4 dias até ao momento em que a fermentação deve ser interrompida com a adição de aguardente vínica.Esta mistura de mosto parcialmente fermentado e aguardente passa depois por um processo de envelhecimento de 3 anos ganhando harmonia e complexidade até ao momento de se fazer o lote que poderá ser apreciado pelos consumidores.
Nota de Prova: Apresenta um aspecto límpido e brilhante de apelativa cor dourada. O Favaios é marcado pelos aromas típicos da casta moscatel, extremamente rica e aromática. Na prova evidenciam-se os aromas da casta, destacando-se as notas forais, os citrinos como a laranja, tangerina e lima, e também o mel e caramelo. No sabor é bastante doce e aveludado, lembrando o mel e compotas de frutos.
Sugestões:
Castas: Moscatel Galego.
pH: 3,45
Acidez Total (g/l): 4
Açúcares (g/l): 135
