Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita Seleccionada
Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita Seleccionada Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita Seleccionada
Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita SeleccionadaVinificação: As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-semaceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas e lagares de inox comcontrolo de temperatura.
Estágio: Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou parcialmente durante 12 meses em barricas de 2⁰ e 3⁰ ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
Nota de Prova: Vinho límpido, vermelho violeta, aromas de cereja, amora, especiarias e notas florais. Estruturado, equilibrado e volumoso, com corpo cheio e final persistente.
Sugestões: Carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C. Aconselha-se decantação.
Castas: Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Cabernet Sauvignon (20%) e Trincadeira (10%).
pH:
Acidez Fixa (g/l):
Açúcares Totais (g/l):
Monte das Servas 75Cl Branco Escolha
Monte das Servas 75Cl Branco Escolha Monte das Servas 75Cl Branco Escolha
Monte das Servas 75Cl Branco EscolhaVinificação: Após desengace e selecção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em cubas de inox com controlo de temperatura.
Nota de Prova: Vinho límpido, de cor citrina, aromas a lima, pêssego e pêra com notas florais. Num conjunto fresco, mineral e elegante com final persistente.
Sugestões: Saladas, mariscos, peixes grelhados ou cozidos com molhos ligeiros e sushi. Deverá ser servido à temperatura de 10-12.º.
Castas: Roupeiro (50%), Arinto (20%), Antão Vaz (20%) e Semillon (10%).
pH: 3,49
Acidez Total (g/l): 5,3
Açúcar Residual (g/l): 2,3
Monte das Servas 75Cl Tinto Escolha
Monte das Servas 75Cl Tinto Escolha Monte das Servas 75Cl Tinto Escolha
Monte das Servas 75Cl Tinto EscolhaVinificação: Após recepção por casta, as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura.
Estágio: Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 6 meses em cubas de inox. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
Nota de Prova: Vinho límpido, vermelho granada, aroma de frutos vermelhos, floral e leves notas vegetais. Elegante, equilibrado, complexo e de final persistente.
Sugestões: Carnes vermelhas, caça, queijos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C.
Castas: Aragonez (40%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (20%) e Syrah (10%).
pH:
Acidez Fixa (g/l):
Açúcares Totais (g/l):
