Côdega de Larinho

Vinificação: Uvas de castas seleccionadas provenientes das zonas altas da região do Douro. Nestas zonas de elevada altitude são escolhidas as uvas com a maturação e acidez desejada para este tipo de vinho. Após suave desengace, as uvas são prensadas, segue-se uma decantação a baixa temperatura com rigoroso controlo enológico. Obtida a limpidez necessária segue-se a longa fermentação alcoólica a temperatura controlada entre os 16ºC e 18ºC.

Nota de Prova: Cor citrina brilhante. Aroma de boa intensidade e alguma complexidade, presença de frutos brancos, frutos tropicais, frutos cítricos e ligeiramente arbustivo que lhe confere harmonia. Na boca tem uma acidez vibrante mas bem integrada, notas de citrinos e florais com final longo e equilibrado.

Sugestões: Ideal para acompanhar pratos de peixe e saladas. Não necessita de ser decantado. Servir entre 9ºC-11ºC

Castas: 25% Viosinho, 20% Malvasia Fina, 15% Gouveio, 15% Arinto, 15% Códega, 5% Rabigato, 5% Moscatel.

pH: 3,3

Acidez Total (g/l): 5,2

Açúcar (g/l): 0,9