Sémillon

Vinificação: Após desengace e selecção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em cubas de inox com controlo de temperatura.

Nota de Prova: Vinho límpido, de cor citrina, aromas a lima, pêssego e pêra com notas florais. Num conjunto fresco, mineral e elegante com final persistente.

Sugestões: Saladas, mariscos, peixes grelhados ou cozidos com molhos ligeiros e sushi. Deverá ser servido à temperatura de 10-12.º.

Castas: Roupeiro (50%), Arinto (20%), Antão Vaz (20%) e Semillon (10%).

pH: 3,49

Acidez Total (g/l): 5,3

Açúcar Residual (g/l): 2,3