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Dolmen 75cl Tinto Vinho Regional Trás-os-Montes

Dolmen 75cl Tinto Vinho Regional Trás-os-Montes

Vinificação: Após a recepção das uvas, estas são desengaçadas e esmagadas. As massas vínicas são canalizadas para pequenas cubas de fermentação providas de sistema de refrigeração. Adiciona-se-lhes então enzimas de maceração que vão fazer com que se extraia ao máximo, do mosto, a matéria corante e taninos. Seguidamente adicionam-se as leveduras seleccionadas, e dá-se inicio á fermentação alcoólica. Durante este período que varia entre os 4 e 8 dias, a manta é regada varias vezes ao dia. A remontagem é programada em função do estado de maturação das uvas, e do tipo de vinho a obter. Todo o processo fermentativo desenrola-se a uma temperatura compreendida entre os 25 a 28ºc.

Nota de Prova: Aspecto límpido, cor vermelho granada. Aroma a frutos vermelhos com notas florais. Sabor equilibrado, frutado de persistência media.

Sugestões: Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, bem como todo o tipo de enchidos, poderá igualmente acompanhar pratos de peixes gordos e queijos fortes. Deve ser servido a uma temperatura entre os 16 e os 18ºc, abrir a garrafa cerca de uma hora antes, se necessário passar para um decanter de forma a arejar um pouco o vinho para enaltecer as suas características organolepticas.

Castas: Trincadeira, Touriga Franca, Tinta Roriz.

EAN13: 5602037020157

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REF: VLP014 Categorias: , Etiquetas: , ,

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Descrição

Dolmen 75cl Tinto Vinho Regional Trás-os-Montes, de aspecto límpido, cor vermelho granada. Aroma a frutos vermelhos com notas florais. Sabor equilibrado, frutado de persistência media. Este Dolmen 75cl Tinto Vinho Regional Trás-os-Montes de Trás-os-Montes encontra-se disponível na JAFvinhos na Maia.  Na nossa loja poderá encontrar o Dolmen 75cl Branco bem como outros vinhos do mesmo produtor.

O famoso vinho produzido pela Adega Cooperativa de Valpaços é produzido nos concelhos de Valpaços e Mirandela. Os viticultores desta Região apostaram na reconversão das suas vinhas.

Informação adicional

Origem

Classificação

Capacidade

Teor Alcoólico

Embalagem

Enologia

Produtores

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