Encostas de Favaios 37,5Cl Tinto IGP-Douro

Vinificação: Após a selecção das uvas a vinificar, segue-se a receção das mesmas, desengace e esmagamento. A fermentação alcoólica inicia-se com a inoculação de leveduras seleccionadas, e decorre durante um período de 7-8 dias a uma temperatura controlada de 25ºC. De seguida ocorre a fermentação maloláctica e uma primeira passagem a limpo. Após um estágio de cerca de 8 meses o vinho está pronto a ser clarificado e filtrado seguindo-se o engarrafamento.

Nota de Prova: De cor rubi, marcado pelos aromas primários onde se evidenciam os frutos vermelhos. Na boca apresenta-se macio, com um corpo médio e equilibrado.

Sugestões:

Castas: Mistura de castas Tintas.

pH: 3,70

Acidez Total (g/l): 4,40

Açúcares Redutores (g/l): 0,60

EAN13: 5601752114455