Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita Seleccionada

Vinificação: As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-semaceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas e lagares de inox comcontrolo de temperatura.

Estágio: Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou parcialmente durante 12 meses em barricas de 2⁰ e 3⁰ ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.

Nota de Prova: Vinho límpido, vermelho violeta, aromas de cereja, amora, especiarias e notas florais. Estruturado, equilibrado e volumoso, com corpo cheio e final persistente.

Sugestões: Carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C. Aconselha-se decantação.

Castas: Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Cabernet Sauvignon (20%) e Trincadeira (10%).

pH:

Acidez Fixa (g/l):

Açúcares Totais (g/l):