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Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita Seleccionada

Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita Seleccionada

Vinificação: As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-semaceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas e lagares de inox comcontrolo de temperatura.

Estágio: Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou parcialmente durante 12 meses em barricas de 2⁰ e 3⁰ ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.

Nota de Prova: Vinho límpido, vermelho violeta, aromas de cereja, amora, especiarias e notas florais. Estruturado, equilibrado e volumoso, com corpo cheio e final persistente.

Sugestões: Carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C. Aconselha-se decantação.

Castas: Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Cabernet Sauvignon (20%) e Trincadeira (10%).

pH:

Acidez Fixa (g/l):

Açúcares Totais (g/l):

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Descrição

Herdade das Servas 75Cl Tinto Colheita Seleccionada nasce de vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto vermelho, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos. Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em pequenas caixas. Este Colheita Seleccionada encontra-se disponível na JAFvinhos na Maia. Na nossa Loja poderá encontrar também o Monte das Servas Escolha Tinto bem como outros vinhos do mesmo produtor.

Informação adicional

Origem

Classificação

Capacidade

Teor Alcoólico

Embalagem

Enologia

,

Produtores

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