Monte das Servas 75Cl Tinto Escolha
Vinificação: Após recepção por casta, as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura.
Estágio: Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 6 meses em cubas de inox. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
Nota de Prova: Vinho límpido, vermelho granada, aroma de frutos vermelhos, floral e leves notas vegetais. Elegante, equilibrado, complexo e de final persistente.
Sugestões: Carnes vermelhas, caça, queijos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C.
Castas: Aragonez (40%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (20%) e Syrah (10%).
pH:
Acidez Fixa (g/l):
Açúcares Totais (g/l):
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