Vinificação: Maceração tradicional a uma temperatura controlada de 24ºC.
Nota de Prova: Acentuada cor rubi intensa e aroma a fruta vermelha. Sabor redondo e aveludado.
Sugestões: Deve ser aberto no mínimo uma horas antes de ser servido, a uma temperatura entre os 16ºC e os 18ºC.
Castas: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Castelão.
pH: 3,6
Acidez Total (g/l): 5,1
Açúcar Residual (g/l): 2,1
EAN13: 5601356111263
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Vinificação: Vinificação clássica de bica aberta com desengace total. O mosto da prensa pneumática, é defecado e filtrado a vácuo seguindo para cubas de inox com controlo de temperatura. A fermentação inicia-se com a adição de leveduras seleccionadas e decorre à temperatura de 16ºC.
Nota de Prova: Cor citrina clara, aromas a frutos tropicais de gosto acidulado e persistente.
Sugestões: Ideal para acompanhar refeições de carnes brancas, peixe e marisco.
Castas: Arinto, Fernão Pires e Jampal.
pH: 3,31
Acidez Total (g/l): 5,4
EAN13: 5602301121108
Nota de Prova: Vinho extremamente aromático, oferecendo agradáveis notas a frutos tropicais. Na boca apresenta-se suave e fresco com um final de prova equilibrado.
Sugestões: Ideal para acompanhar refeições de carnes brancas, peixe e marisco.
Castas: Tradicionais Portuguesas.
pH: 3,25
Acidez Total (g/l): 6,5
EAN13: 5600289172495
Nota de Prova: Cor citrina/palha aberto, aroma a fruta, na boca elegante, macio, frutado e equilibrado.
Sugestões: Servir à temperatura de 10-12ºC. Acompanha bem pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
Castas: Fernão Pires, Boal e Mouriscas
EAN13: 5602748000301
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Vinificação: Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, seguida de maceração.
Nota de Prova: É um vinho de cor rubi carregado e aroma a fruta madura. Na boca é macio, redondo, encorpado e ligeiramente acídulo, sendo generoso no seu conjunto.
Sugestões: Ideal para grelhados, carnes vermelhas e queijos regionais. Deve ser servido entre 18-20ºC.
Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira.
pH: 3,68
Acidez Total (g/l): 5,0
Açúcares totais (g/l): 0,4
EAN13: 5602499107014
Vinificação: Desengace total e fermentação em cubas de inox à temperatura controlada de 25ºC, durante 8 dias.
Nota de Prova: Cor rubi e aromas a fruta vermelha e preta, com ligeiras notas de chocolate. Vinho equilibrado, de taninos macios e boa frescura.
Sugestões: Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos de caça, queijos macios ou por si só numa tertúlia de amigos.
Castas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.
EAN13: 5600390411681
Vinificação: As uvas das melhores parcelas foram seleccionadas e desengaçadas. A fermentação ocorreu em pequenas cubas inox a 25ºC durante 8 dias. Estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 7 meses.
Nota de Prova: Vinho de cor rubi violácea, aromas de bagas do bosque e sugestões de chocolate preto. O estágio de 7 meses em barricas de carvalho francês e americano contribuiu para a sua excelente estrutura com apetência para estágio em garrafa.
Sugestões: O Montaria Reserva é ideal para acompanhar petiscos, tapas ou qualquer refeição de carnes vermelhas, risotos, paellas, massas, pizzas, pratos vegetarianos, caril e queijos secos.
Castas: Syrah, Trincadeira e Aragonez.
EAN13: 5600390411759
Vinificação: As uvas provenientes da vindima manual dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Com a adição de leveduras selecionadas inicia-se a fermentação a temperatura controlada (28ºC). Durante este período é feita a maceração ou curtimenta, pelo processo de remontagem temporizada. A curtimenta dura todo o período de fermentação, cerca de 8 dias.
Estágio: Após a fermentação os vinhos são submetidos a provas regulares, sendo os melhores devidamente identificados, separados e estabilizados. Destes resultam dois lotes, um dos quais irá estagiar em madeira de carvalho francês, de modo a ser loteado com o outro, que estagiou em depósito. Depois da mistura destes dois lotes, obtém-se o vinho final a ser engarrafado.
Nota de Prova: O vinho apresenta-se com uma cor rubi definida, aroma complexo a frutos maduros (amoras, groselhas), e algumas notas de coco e chocolate. Na boca revela-se macio, redondo, com suaves taninos e um final de prova prolongado.
Sugestões: Acompanha com pratos de carne grelhada ou assada, caça, patês e queijos de cura. Este vinho deverá ser consumido jovem, mas, se preferir, poderá deixá-lo estagiar 2 a 3 anos. Deverá ser consumido à temperatura de 16ºC-18ºC.
Castas: Alicante Bouschet (40%) – Trincadeira (30%) – Aragonez (30%)
pH: 3,65
Acidez Total (g/l): 5,4
Açúcares Redutores (g/l): 3
EAN13: 5601377023026
Vinificação: Colheita e selecção manual das uvas seguida de fermentação em cuba de inox com temperatura controlada e maceração.
Nota de Prova: É um vinho de cor granada, aroma fino e elegante onde sobressaem os frutos vermelhos silvestres e algum floral. Na boca é macio, redondo, encorpado, com alguma acidez a equilibrar o conjunto. Boa persistência final.
Sugestões: Ideal para acompanhar grelhados e carnes vermelhas. Deve ser servido entre 16-18ºC.
Castas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
pH: 3,70
Acidez Total (g/l): 5,2
Açúcares totais (g/l): 0,4
EAN13: 5602499101012
Vinificação: As uvas provenientes da vindima manual dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada (25ºC-28ºC). Durante este período, é feita a maceração pelo processo de remontagem temporizada, a qual dura cerca de 6 dias com o objetivo de promover extrações suaves.
Estágio: O vinho estagia brevemente em depósitos, sendo estabilizado e filtrado antes do engarrafamento, o qual ocorre no período máximo de um ano.
Nota de Prova: Vinho de aspecto cristalino, cor granada, aroma a frutos vermelhos frescos, macio e medianamente encorpado na boca.
Sugestões: Acompanha com vários pratos de carnes vermelhas, queijos de cura ou meia cura ou enchidos. Este vinho deverá ser apreciado jovem, pelo que é aconselhável o seu consumo num período de 1 a 2 anos. Deverá ser consumido à temperatura de 14ºC – 16ºC.
Castas: Trincadeira (50%) – Aragonez (30%) – Castelão (20%)
Acidez Total (g/l): 5,2
Açúcares Redutores (g/l): 2,4
EAN13: 5601377331084
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